不知道天家有没有这样的一种感受：在外面吃饭选择餐馆的时候，会因为某家店里面的招牌菜而钟情于这家店。或者在选择一家从未去过的餐馆，在点菜的时候我们都习惯性的问问招牌菜是什么？对吧。为什么呢？
招牌菜其实就是一家店主打的产品，它体现了门店的特色。如果门店的招牌菜有足够的吸引人，一定程度上可以增加门店的竞争力。而对于美业店而言是否有一道招牌菜也是至关重要的。举例：秀域这个品牌，在早期的时候就是靠古方减肥这道招牌菜。在整个美容这个领域当中突围而出，而且在2012年的时候进行了改革重新再定位以“科技美肤”作为它品牌的招牌菜，提出以速度快效果好科技的价值主张成为了全国美容行业的领跑者。举例尚艺这个品牌早在1997年的时候，就提炼出"泰皇洗理”这道招牌菜。提炼出以休闲、舒适、改善睡眠这些价值主张获得了大量消费者的认同，让企业可以快速的发展到了几百家店。这个就是“招牌菜”的威力。
一道好的招牌菜需要具备受欢迎、利润高、风险低、好复制、难模仿等特点。
例如：娃哈哈旗下的"营养快线"这个产品在面世之前市面上的饮料，主要的都是碳酸饮料果汁饮料 矿泉水等。哇哈哈的营养快线开创出“果汁+牛奶”这样一个全新的果乳混合饮料，在当时，它就具备了很受欢迎、利润很高而且难模仿这些特点。从而吸引了消费和的购买。
那如何设计门店的招牌菜呢？
在我们设计招牌菜的时候，我们就要思考三个问题：
第一，你的产品究竞能解决顾客什么样的问题？
第二，你的产品可以给客户带来什么样的好处？
第三，你的产品有什么跟别人不一样的地方？
举例：有一家美发店他推出了一款“10分钟烫发”的产品项目，这个项目的初衷是什么呢？是因为很多的客户，觉得在烫头发的时候需要花套多的时间了，而他们就通过技术的改良把烫发所需要到的时间高度浓缩到10分钟，这样子就有效的解决了顾客但系烫头发套多时间的问题，突出了项目的特点跟差异化，解决了客户的痛点。门店的产品或项目都是服务于终端消费者的，所以我们要学会挖掘客户的需求跟痛点，只有解决了这些问题，再从产品的技术服务流程以及所使用到的工具等等方面来提炼我们产品的特色，设计出一个好的产品。对于美业店来说产品越来越丰富；服务也越来越精细，同时消费者也越来越理性，要想赢得客户的认可越来越难了。所以，门店一定要打造出属于自己的“招牌菜”才能够在激烈的市场竞争当中，占有一席之地。
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