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华盛美业|疫情过后涨价潮来临,美业门店是否也要跟风涨价?

事情在海底捞官方发声中有了着落。海底捞为涨价道歉,承认这波涨价是管理层的错误决策,价格之后会恢复到原来的价位。


海底捞致歉信.jpg


就在今天早上,迫于舆论压力的西贝也声明道歉,西贝老大承认涨价不对。




1

行业领头企业要做好表率

海底捞、西贝涨价很不明智


海底捞、西贝涨价,的确按照市场规则(食材价格波动),明码标价,好像也没错。

甚至有人可能说了,吃不吃都是个人的选择,嫌贵了大不了不吃嘛。

但是疫情当下,情况特殊,海底捞、西贝毫无疑问是餐饮龙头标杆企业,带头涨价,肯定有一定的表率和示范效应。

西贝.jpg



那么,其他的餐饮企业看到了肯定会跟随,黄焖鸡、沙县小吃、兰州拉面,甚至是武汉的热干面等等,他们呢?大家的日子都不好过,你涨价,我也涨价呗。

所以,海底捞、西贝涨价其实跟每个消费者都多少有点关系。

如果按照海底捞、西贝的逻辑,之后电影院、网吧等娱乐场所复工,也全都涨价,大家能接受么?再比如,之前疫情爆发期间,口罩稀缺,也按照这个逻辑,估计没人能戴的起口罩。幸好国家出面干预,才得以逆转。

这次海底捞涨价虽然国家没权利干涉,但是上到企业,下到消费者个人,大家日子都难,这个时候涨价,毫无疑问是没有社会担当的做法。



2

受疫情冲击的美业

是否也要跟风涨价


与海底捞、西贝等餐饮企业一样,美业企业也统属于服务行业。服务行业受疫情冲击最深,众所周知。

这时候,美业经营者和管理者肯定有这样的心理:疫情让我太南了,企业是商业,我要生存下来,这时候要不要来一波涨价呢。

真心不建议跟风涨价。

如果你是美业行业里面的佼佼者,带头涨价,做出“表率”,那么只会引来像海底捞、西贝一样的“麻烦”,不仅品牌、口碑受损严重,也会同行所不认可,流失自己在行里内的影响力和地位。


因为当一个企业能够在行业产生影响时,那么这个企业随之而来的就有一定的社会担当责任感和社会效益。

换句话说,企业只讲生存,不考虑社会整体利益与责任,那么大环境不好,所有企业干脆全都降薪、裁员算了,你吃的、用的全都涨价算了,社会只会乱套。

如果你在行业里规模一般或一般以下,效仿涨价,可想而知,到头来只会品尝大量客户流失的苦果。客户不是傻子,他对价格敏感,更会比较价格。

所以,这时候美业门店在特殊时期涨价是很不明智的行为。


当然有一说一,海底捞的服务意识值得每个企业学习,尤其在服务行业的美业经营者和管理者更要学习,他的这波涨价就不要学了。

很多时候,商业不只是商业一个角度,特殊情况的社会担当,比商业利益重要一百倍。

商业就是商业,但是商业从来也不只是商业。


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